Loutar (serait certainement dérivé du mot arabe ouatar qui signifie tendon ou corde d’un instrument de musique), est une sorte de luth à manche long. Le mot loutar pourrait aussi tirer son origine du mot «luth». C’est un instrument de musique à cordes pincées. Il est très apprécié dans la région de Tadla-Azilal, comme dans d’autres régions du Maroc.